Wo sie herkommen, wie man sie anwendet, was man damit kochen kann:
Zwiebeln sind so viel wert wie eine ganze Apotheke
Nach den erfolgreichen Büchern in der Naturreihe des Demmler Verlages, Ribnitz-Damgarten, in der u.a. Bücher über Wildpflanzen, Holunder, Wildfrüchte, Sanddorn … erschienen sind, ist in der gleichen Reihe und in gleicher Ausstattung das Buch über die „Zwiebel“ erschienen. Sozusagen als Vorbereitung für die Zwiebelmärkte in Apolda und Weimar.
Evemarie und Frank Löser: „Zwiebel - Herkunft, Anwendungen und Rezepte“, 128 Seiten, 75 Farbfotos und Abbildungen, Broschur, Preis: 8,95 Euro, Gewicht: 314 g, Format: 14,7 x 21,0 cm, ISBN 978-3-910150-87-4.
© dvDie Zwiebel wird als die heimliche Königin der Küche bezeichnet. Seit mehr als 5 000 Jahren ist sie als Heil-, Gewürz- und Gemüsepflanze bekannt. Schon in der Bibel und auch bei Homer wurde die Zwiebel namentlich genannt und als Speise empfohlen. Paracelsus schrieb: „Zwiebeln sind so viel wert wie eine ganze Apotheke.“
Im Buch werden Herkunft, die verschiedenen Namensdeutungen und Zwiebelarten vorgestellt. Es gibt Tipps zum Anbau, zur Ernte und Lagerung.
Traditionspflege und Brauchtum rund um die Zwiebel, zu denen auch die bekannten Zwiebelmärkte gehören, werden erläutert.
Die vielfältigen Verwendungsmöglichkeiten werden im umfangreichen Rezeptteil beschrieben.
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