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Whisky erobert die Gaumen der Genießer

Neue Geschmackswelten eröffnet

Die neuen „Geschmackswelten" scheinen beim Publikum gut anzukommen.

© Foto: Anacker

Vacha (ga) - Voller Erwartung kamen vor wenigen Tagen über 20 Besucher in der Vachaer Getränkequelle, um bei einer Whisky – Verkostung mehr über das edle Getränk und dessen Herstellung zu erfahren. Diese wurden nicht nur mit edlen Tropfen verwöhnt, sondern der Whiskykenner Gerd Beck aus Sünna und dessen Adjutant Ulli Lubrich vermittelten allerhand Interessantes über die Herstellung, schottische Traditionen, aber auch Legenden über das Geschmackserlebnis Whisky recht anschaulich. Die Wenigsten der Besucher war bekannt, dass das Nationalgetränk der Schotten ähnlich wie das Bier, aus Mais, Roggen, oder ungemalzter Gerste hergestellt und in sogenannten Destillerien gegoren wird. Im Mittelpunkt der Verkostung standen vor allem Sorten, die im Norden Schottlands hergestellt werden und eine ganze Bandbreite von Geschmacksunterschieden abdecken. Nach einer Lagerzeit von acht bis zwölf Jahren kommen die verschiedenen Aromen erst richtig zur Geltung, informierte der Hobby – Whiskykenner Gerd Beck und verwies darauf, dass jede der über 50 Destillerien in Nordschottland eine eigene, spezielle Geschmacksrichtung auf dem Markt bringt. Die Reifezeit in Holzfässern beträgt in der Regel fünf Jahre und kann bis zu 40 Jahren ausgedehnt werden. Der Alkoholgehalt ist im Bereich zwischen 40 und 60 % angesiedelt. Kenner achten besonders auf das Aroma, denn diese Vielfalt im Aroma ist an sich das was ein guter Whisky ausmacht. Dabei hat man Vanille, Raucharoma, Frucht, Honig, oder Salzaroma, um nur einige zunennen. Die Kunst der Braumeister sei es, mit Temperatur, den Destillierdurchläufen und der weiteren Behandlung geschickt umzugehen, um den „Wasser des Lebens“ zum typischen Geschmack zu verhelfen, unterstrich Gerd Beck.
„Whisky riecht man mehr, als wie man trinkt“ vermittelten die Insider den Gästen, denn erst die Kombination von Geruchs – und Geschmackserlebnis sei der wahre Whiskygenuss und eröffne eine Vielzahl neuer Erlebnisse in Fragen Lebensart, Delikatesse und Stil und Eleganz. Henriette Rodenhauer aus Diedorf war am Ende der Verkostung voll begeistert, denn so viel Trinkkultur wie bei der Verkostung vermittelt wurde, war ihr bisher unbekannt.