Hervorragende Ergebnisse bei der Nachwuchsarbeit

Obermeister der Bäckerinnung im Amt bestätigt

Der neu gewählte Vorstand der Bäckerinnung Gera: Jürgen Hübner, Andreas Kwak, Innungsobermeister Wolfgang Laudenbach, Tim Lukas, stellvertretender Innungsobermeister Michael Möbius und Gerhard Junghans (v.r.). Es fehlen die Vorstandsmitglieder Jörg Schumann, Reinhardt Schulze und Eric Söllner.

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Trotz mancher Schwierigkeiten sei das Bäckerhandwerk gut aufgestellt, erläutert Obermeister Wolfgang Laudenbach in seinem Bericht. Trotz der notwendigen Preiserhöhung im September und Oktober vergangenen Jahres aufgrund gestiegener Rohstoffpreise und des neuen Tarifvertrages haben die Kunden positiv reagiert. So sei der Umsatzrückgang mit 0,5 Prozent noch moderat ausgefallen. Allerdings werden für dieses Jahr wieder drastische Steigerungen bei den Rohstoff- und Energiepreisen erwartet, was zu Umsatzverlusten führen kann. Schwierigkeiten erwartet das Bäckerhandwerk auch bei anstehenden Betriebsübernahmen, da die Banken oftmals nicht „mitspielen", verdeutlicht der Obermeister die Situation.

Erfreulich sind im Gegenzug die hervorragenden Ergebnisse bei der Nachwuchsarbeit. Erfolge auf Bundes- und Landesebene beweisen, welch gute Arbeit die Bäckermeister in der Region leisten. Dennoch hat auch die Bäckerinnung Gera mit Nachwuchsproblemen zu kämpfen. So werden in diesem Jahr lediglich 22 Lehrlingen zu den Gesellenprüfungen antreten. Im kommenden Jahr sind es nur 16 und im Jahr 2013 sinkt die Zahl auf elf Prüflinge. „Hier gilt es in Zukunft noch stärker Augenmerk auf die Findung geeigneten Berufsnachwuchses zu legen", so Wolfgang Laudenbach. Ziel muss es außerdem sein, die Innung weiter zu verjüngen. Erste Schritte sind dabei mit der Aufnahme des jungen Bäckermeisters Eric Söllner in den Vorstand gemacht. Nur so kann es gelingen, die Innung auch in den kommenden Jahren auf ein solides Fundament zu stellen.